美味双莓瑞士卷怎么做好吃又简单
食材采用新鲜的蔓越莓干，搭配些许的蓝莓酱，一道美味可口又健康的双莓瑞士卷让人爱不释口。在明媚的午后搭配一杯香浓可口的咖啡食用更是风味十足。这道瑞士卷制作工艺简单，喜爱甜点的朋友可以试试。香软甜蜜酸甜的口感绝对让人心情愉悦。
主料
细砂糖 ：40色拉油 ：40
水 ：40
低筋面粉 ：40
蛋清 ：4个
鸡蛋黄 ：4个
辅料
蓝莓酱 ：适量蔓越莓干 ：适量
具体步骤
1.蛋黄加水和油，搅打到颜色发白，泡沫细密，筛入低筋粉拌匀
2.蛋清分两次加入细砂糖，打发到湿性发泡，拉起竖立顶部弯钩的状态
3.将打发的蛋白分三次与蛋黄糊拌匀，洒少许蔓越莓干拌匀
4.倒入金盘中，抹平，入预热好的烤箱中层，上下火160度烤15分钟左右
5.从烤箱中取出，晾凉后脱模
6.均匀地涂抹一层蓝莓酱后，从一边卷起，接口朝下静置片刻
7.打开油纸，切块即可
1、也可以添加葡萄干等，蓝莓酱可换成淡奶油或卡仕达酱等。
