素香肠怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

面肠 ：1条
面筋球 ：8个
豆皮 ：1张
太白粉 ：2大匙
地瓜粉 ：2大匙
面粉 ：2大匙
红糟 ：2大匙
味醂 ：少许
赤砂糖 ：1大匙
香油 ：少许
白胡椒粉 ：少许
五香粉 ：少许

辅料

具体步骤

1. 面肠切丝；面筋球泡冷水至软后，用手撕碎再挤干水分；豆皮平均分成8小块备用。

2. 将太白粉、地瓜粉、面粉、全部的调味料及作法1的面肠、面筋球均匀混合成面煳，静置约5分钟至入味，再平均分成8份。

3. .将作法1的1小块豆皮包入1份作法2面煳，卷成长条的香肠状，在接口处抹一点面煳封口(其他豆皮亦同)，再放入蒸锅内蒸15分钟后取出即为素香肠。

4. 热油锅，将作法3的素香肠以小火煎至表面略变金黄色时起锅，切片摆盘即可。