五香盐水鸭怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:30分钟

这道菜是美味的五香盐水鸭，经过用香料腌制以后清蒸的鸭肉，色泽通透，清香扑鼻，营养美味。鸭肉性温，营养丰富，特别适宜夏秋季节食用，既能补充过度消耗的营养，又可祛除暑热给人体带来的不适。五香腌制的盐水鸭去除掉了鸭肉的腥臊之味，只留鲜香。

主料

板鸭 ：半只

辅料

八角 ：适量
香叶 ：适量
生姜 ：适量
蒜头 ：适量
料酒 ：适量
水 ：适量
鸡精 ：适量
盐 ：适量
醋 ：适量
桂皮 ：适量

具体步骤

1.买回来的鸭肉，先把鸭肉剁成块

2.然后把鸭肉用盐腌制，放冰箱差不多一个礼拜，然后把鸭肉拿出来，洗干净，备用

3.锅里放水，把腌制好的鸭肉放入水中，绰一下水

4.待烧开之后关火，把鸭肉倒出来洗干净

5.洗干净的鸭肉控水备用

6.准备香叶，桂皮，八角，生姜和蒜头备用

7.锅里放适量油，待油之后放大料

8.把香叶，桂皮，八角，生姜和蒜头倒入锅中煸炒一下，待炒出香味放鸭肉

9.把鸭肉倒入锅中，翻炒一下

10.锅里倒入开水，水要没过鸭肉，放适量料酒和醋，大火煮开之后小火慢炖，待鸭肉煮熟之后关火，放适量鸡精调味即可

11.这样一盘美味的盐水鸭就做好咯~~

烹饪技巧

煮鸭肉的时候放适量料酒和醋，这样没有鸭腥味