#美食派#巧克力蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

A.低筋面粉 ：250g
泡打粉 ：2g
白油 ：100g
奶油 ：100g
乳化剂 ：8g
糖粉 ：250g
盐 ：5g
奶水 ：60g
B.全蛋 ：2
C.可可粉 ：50g
小苏打 ：2g
热水 ：80g
D.巧克力豆 ：200g

辅料

具体步骤

1. 将材料C的可可粉和小苏打过筛后和热水拌匀备用。

2. 将材料A内所有的材料放入搅拌缸内，用桨状搅拌器先以慢速拌匀再转中速搅拌至体积变大变白，呈绒毛状。

3. 将蛋分次加入拌匀，至面煳呈光滑细緻状。

4. 将作法1的可可粉煳和作法2的面煳拌匀，再加入巧克力豆拌匀。

5. 装模，入烤箱以上火170/下火170℃烤至面煳膨胀，表面结皮，取出中间割一刀，续烤至裂口呈干酥状即可。（约40～50分钟）