![家常菜煎秋刀鱼怎么做好吃又简单]( "家常菜煎秋刀鱼怎么做好吃又简单")
准备时间:
30分钟 烹饪时间:
10分钟主料
秋刀鱼 ：
10条 辅料
油 ：
20ml 鸡蛋 ：
1个五香粉 ：
3料酒 ：
15ml盐 ：
10 酱油 ：
15ml 具体步骤
![家常菜煎秋刀鱼怎么做好吃又简单 第2张]( "家常菜煎秋刀鱼怎么做好吃又简单 第2张")
1.秋刀鱼洗净备用
![家常菜煎秋刀鱼怎么做好吃又简单 第3张]( "家常菜煎秋刀鱼怎么做好吃又简单 第3张")
2.去头，去内脏
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3.秋刀鱼内部有很多小刺儿，为了吃起来方便，我花了半个多小时，把小刺儿连同中间的鱼骨都清除掉了，用手一点儿点儿弄掉的，很是麻烦。
![家常菜煎秋刀鱼怎么做好吃又简单 第5张]( "家常菜煎秋刀鱼怎么做好吃又简单 第5张")
4.放入酱油、盐、五香粉、料酒腌制半小时
![家常菜煎秋刀鱼怎么做好吃又简单 第6张]( "家常菜煎秋刀鱼怎么做好吃又简单 第6张")
5.在准备入锅煎之前，磕入鸡蛋拌匀，喜欢挂面糊的也可以放入适量面粉
![家常菜煎秋刀鱼怎么做好吃又简单 第7张]( "家常菜煎秋刀鱼怎么做好吃又简单 第7张")
6.电饼铛刷薄薄的一层油，鱼翻面煎15分钟左右即可。
烹饪技巧
秋刀鱼的小刺儿很多，可以在煎之前，花点儿时间去除鱼骨，用手轻轻的剃掉鱼骨，会将小刺儿一并去除。
