![在家做的啤酒鸭怎么做好吃又简单]( "在家做的啤酒鸭怎么做好吃又简单")
准备时间:
20分钟 烹饪时间:
30分钟主料
鸭子 ：
半只 辅料
姜 ：
适量 大葱 ：
适量 花椒 ：
适量啤酒 ：
1瓶大料 ：
适量 具体步骤
![在家做的啤酒鸭怎么做好吃又简单 第2张]( "在家做的啤酒鸭怎么做好吃又简单 第2张")
1.鸭子洗净切块。
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2. 入锅焯出血水，捞出备用
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3.切好葱姜。
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4. 锅内放入底油，不用太多，因为鸭子本身油就很大。油温适合后下入葱姜爆锅。
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5. 出香味后，倒入鸭肉块翻炒。
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6.放入酱油。
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7.放入盐。
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8. 放入白糖。
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9.放入花椒。
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10.放入大料。
![在家做的啤酒鸭怎么做好吃又简单 第12张]( "在家做的啤酒鸭怎么做好吃又简单 第12张")
11.倒入适量啤酒，小火慢炖，大火收汁，出锅即可。
烹饪技巧
鸭肉皮上含肥油较多，最好在油中煸久一些，煸出肥肉。
