家常冬瓜啤酒鸭怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

冬瓜啤酒鸭是个常见的菜式，在很多地方都能吃到，平时在家里面煮也不会很难，只需要准备冬瓜、啤酒、鸭肉就行了，不需要太多复杂的工序。加入了啤酒的鸭肉吃起来非常的香，加入点冬瓜去一下油腻就更好，这道菜比较受人欢迎，营养价值也丰富。

主料

光鸭 ：650
海带 ：200
冬瓜 ：200
啤酒 ：330ml

辅料

盐 ：适量
胡椒 ：5
生姜 ：40
生抽 ：3汤匙
料酒 ：3汤匙
油 ：适量
老抽 ：1汤匙
八角 ：3粒
白糖 ：5

具体步骤

1.光鸭洗净剁件

2. 海带泡发洗净，冬瓜去皮切块

3.胡椒、八角、生姜待用

4.炒锅放油，把鸭块放入大火煸炒至出油，加入姜片继续煸炒片刻

5.加入适量开水，大火再次烧开后，继续煮1-2分钟，然后把鸭块捞起

6.炒锅再放油，把八角、胡椒、姜片煸香后，加入焯后的鸭块煸炒至香

7.加入啤酒

8.加入海带

9.放入冬瓜

10.加入调味料炒匀

11.加盖焖煮约20分钟直到汤汁收浓即可

烹饪技巧

1、鸭子本身的腥味很重，所以鸭子一定要焯一下水再煮。