啤酒的妙用，我来教你用啤酒做菜

夏日酷暑中微微的晚风坐在马路边上吃着美味的烧烤的时候、当你吃着香喷喷的炸鸡的时候、当你兴致勃勃吃着麻辣到暴汗的鸭脖的时候，想不想来上这么一瓶冰镇的啤酒呢?我们常见的啤酒品牌主要有青岛、哈尔滨、燕京等，你觉得那个更好喝呢?用啤酒做出来的菜你有吃过哪些呢?

啤酒的妙用

一、家常啤酒鱼的做法　　

1、家常啤酒鱼的制作材料：鲤鱼 啤酒,胡萝卜丝,青椒丝,笋丝,香菇丝 盐,鸡精,白糖,陈醋,葱丝,姜丝,淀粉，

2、家常啤酒鱼的特色：清淡适口，香鲜醇厚。　　

3、教您家常啤酒鱼怎么做，如何做家常啤酒鱼才好吃　　

1、将鲤鱼宰杀洗净后改刀后放入碗中，加盐、鸡精、啤酒腌制10分钟，取一小碗，放入适量干淀粉，加少许水和素油和成糊备用;　　

2、坐锅点火倒入油，至七成热时将鱼均匀沾上糊入锅炸至金黄色捞出，锅里留底油，放入葱丝、姜丝炒香后依次放入蔬菜丝，倒入啤酒，煮沸后加盐、白糖、鸡精、陈醋调味，水淀粉勾芡，出锅浇在鱼上即可。　　

二、啤酒猪脚的做法　　

1、啤酒猪脚的制作材料：猪脚4块,香菜末少许。啤酒1瓶,酱油2大匙,冰糖1大匙。　　

2、教您啤酒猪脚怎么做，如何做啤酒猪脚才好吃　　

1、猪脚洗净，先汆烫过捞出，再用热油炸上色，接着用冷水冲凉。　　

2、猪脚放深锅内，加入所有调味料烧开，改小火焖煮至猪脚熟烂，约1小时。　　

3、中途多翻动，待汤汁收至稍干时撒上香菜末，即可关火盛出。　　

贴士：猪脚有丰富的胶质，优点是汤汁不必勾芡也有黏稠度，缺点是容易粘锅，煮的时候一定要注意翻动，使受热均衡。猪脚炸过再烧，皮比较筋道且不油腻，但一定要马上冲冷水才能达到效果。　　

三、香菇啤酒鸡翅的做法　　

1、香菇啤酒鸡翅的制作材料：鸡全翅四只,用两匙黄酒,三大匙老抽拌匀腌约半小时;啤酒一瓶;香菇六,七朵,用刀在上面切三,四道十字花;老姜一小块,蒜半个匀切末;葱两棵,切碎;熟白芝麻一匙;老抽五大匙(用三大匙腌鸡翅时用)。　　

2、教您香菇啤酒鸡翅怎么做，如何做香菇啤酒鸡翅才好吃　　

1、锅置火上放油烧至五成热，倒入姜蒜末、葱碎炒至金黄色。　　

2、倒入鸡翅翻炒半分钟。　　

3、加入啤酒烧沸后放入香菇和剩下的两大匙老抽，加盖烧约十分钟后将鸡翅翻面，再烧七、八分钟至汤浓翅耙时起锅装盘。　　

4、撒上白芝麻即成。　　

四、清蒸啤酒蟹的做法　　

1、清蒸啤酒蟹的制作材料：大闸蟹　　辅料：啤酒,清水　　调料：生姜,醋,盐　　

2、清蒸啤酒蟹的特色：　　味道鲜美、香醇爽口　　教您清蒸啤酒蟹怎么做，

3、如何做清蒸啤酒蟹才好吃　　

1、 将大闸蟹洗净，放入盆中，加入清水和少许盐，使其吐出脏物，姜切成末加入醋，拌匀待用;　　

2、 坐蒸锅点火，倒入啤酒，清水，啤酒和清水的比例为2：1;把大闸蟹放在笼屉上，蒸8分钟后取出，食用时蘸姜汁即可。　

啤酒的妙用大家现在知道了吧！啤酒主要是由小麦芽酿制而成，啤酒的口感爽口、有些许的苦味。是夏季中大多数朋友的首选饮品，但是喝啤酒的同时最好不要同时吃腌熏食品，并且在吃海鲜类食物的时候最好不要喝凉啤酒会有一定概率引发通风。患有消化道疾病、肝脏疾病、婴幼儿、老人和体质较弱的人群一定要慎饮。