美味猪肉冻怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

五花肉 ：300

辅料

大葱 ：1根
花椒 ：1小匙
八角 ：3个
桂皮 ：1片
生抽 ：30ml
老抽 ：10ml
醋 ：10ml
糖 ：20
姜 ：10
琼脂 ：10

具体步骤

1. 五花肉洗净过水切片。锅里放水煮开后加入葱、姜、花椒、生抽、老抽、糖、料酒、醋和肉片一起煮至肉片入味。

2. 琼脂用冷水泡软待用

3. 将煮入味的五花肉取出晾凉后切成粒

4. 锅里的卤汁过滤后再倒回锅里加热

5. 倒入泡软的琼脂

6. 搅拌至琼脂完全融化

7. 倒入肉粒

8. 搅匀

9. 倒入容器。晾凉后放入冰箱冷藏一夜。

10. 切片食用

烹饪技巧

喜欢吃辣的朋友可以在卤料里添加些干辣椒。