美味的猪肉冻的做法怎么做好吃又简单

准备时间:50分钟　　　　烹饪时间:2小时

我平时就想着再好吃的东西也都经不住天天吃呀，对不对，就经常给家人做菜的时候就总想着多换换花样，能让大家尝更多的好吃的，尝试不同的东西，这样大家才不会腻嘛，我就来把一道我自己尝试的猪肉冻的做法拿出来给大家也学一下，味道很不错的。

主料

生猪皮 ：1000g

辅料

盐 ： 适量
适量 ：适量
桂皮 ：适量
香叶 ：适量
茴香 ：适量
酱油 ：2勺

具体步骤

生猪皮，洗净，切长段。

把猪皮段放在锅里，大火煮开，等猪变色后捞出。一般是煮5分钟。

把猪皮晾凉，用小镊子拔净残余的猪毛。

用刀把猪皮上的油脂刮净，这样做出的肉冻透明剔透。

把油脂刮净的猪皮，用刀切细条。

锅里坐水，把猪皮条放在锅里大火煮开（主要是去掉猪皮上的残余油脂）。

水开后捞出猪皮。

把准备用的调料用纱布包好。

锅里重新加清水，把猪皮条倒入锅里，放上调料包，大火煮开后用小火煮1~1.5小时，最后倒入酱油，加精盐再煮开即可。

等猪皮汤凉后盛到准备好的容器里。（分多次盛入，可以让猪皮在肉冻里均匀不沉底），把盛好的容器放在窗台上，自然冷冻。

吃肉冻的方法个人都不同，料汁根据个人喜好调制即可。把蒜蓉、姜末放在小碗里，倒入陈醋拌匀。

倒入酱油或生抽，香油调匀，倒在切好的煮肉冻上即可。