好吃番茄炒蛋香焖面怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:5分钟

番茄炒蛋香焖面是一道对于许多人来说并不熟悉的一道菜，很多人可能还没吃过，或者还没尝试过制作这一道菜。而实际上，这一道菜并没有想象中的那么难制作。做好这一道菜的关键，在于原料的选择与搭配。其实只要在选料和用料上花点心思，认真准备好原料，对于制作过程来说反而不会很难。今天，就让我们一起来学习怎么制作这一道菜。

主料

鲜面条 ：一碗

辅料

番茄 ：1个
鸡蛋 ：2个
小青菜 ：一把
青椒 ：适量
盐 ：适量
鸡精 ：适量
白糖 ：适量

具体步骤

第一步：大半个番茄切成丁，其余切块；鸡蛋打散；生姜切片（2～3切）；葱段切碎。

第二步：鸡蛋用少许油炒至6分熟，盛出备用。

第三步：锅内热油后放入生姜和葱爆香，再放入番茄翻炒，煸至出汁；加两碗水。加入少许盐和鸡精调味（比平时的口味要略咸一些，这样之后就不用挑味辣）。

第四步：锅内水剩下2／3时放入鸡蛋，铺一把小青菜（不喜欢青菜的可以换换换），最后放上鲜面条并盖上锅盖焖煮。

第五步：水焖到还剩一点的时候拌一下面，收汁后就可以出锅啦！

烹饪技巧

1、煸番茄的时候可以加一点番茄沙司，这样更容易出汁。2、拌面的时候嫌干可以撒一点橄榄油（最好是用这个哦）。