可口的轻乳酪水果蛋糕怎么做好吃又简单
可口的轻乳酪水果蛋糕是用鸡蛋和低筋面粉以及牛奶奶油奶酪等多种食材作为主要的原材料加工制作而成的，鸡蛋的加入不仅增加了丰富的营养成分蛋白质，还增添了蛋糕的香浓口感，水果的加入能够让整个的蛋糕果味浓郁，香浓可口美味。
主料
奶油奶酪 ：250牛奶 ：100
低粉 ：25
辅料
玉米淀粉 ：20具体步骤
奶酪和牛奶隔水加热搅拌至没有颗粒。
加入黄油搅拌均匀
将低粉和玉米淀粉混合后筛入继续搅拌至没有颗粒状。
将小盆端出，待温度降低后，加入蛋黄搅拌至细滑，放一边备用。
蛋白先用打蛋器打一分钟左右，加入细砂糖，继续用打蛋器打发。
取三分之一蛋白糊加入蛋黄糊，从下至上翻起搅拌均匀后，将混合糊倒入剩余的蛋白糊中，以同样方法搅拌均匀。
烤盘加入水（尽量多）放烤箱底层，紧邻烤盘上一层放烤架，170度预热三分钟。如果是可分离的模具，要用锡纸将底层包裹一下，然后将蛋糕液倒入，离地20厘米左右振两次，振出气泡。烤箱170度，烘烤60分钟，期间表面上色后，用锡纸盖在上面。
手轻拍一下蛋糕体，没有滋滋的响声，就可了拿出来了，待不烫手了，脱膜放入冰箱冷藏室，冷却2小时以上。
将蛋糕上层盖在上面，将打发的淡奶油抹在蛋糕体上，发挥想像，用水果装饰一下就可以了。
