清脆爽口的轻乳酪蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

奶油奶酪 ：125
鸡蛋 ：2个

辅料

牛奶 ：50
低筋面粉 ：33
细砂糖 ：50

具体步骤

1.把底封闭的蛋糕磨具铺上蛋糕纸。

2.准备面粉

3.准备牛奶

4.准备糖

5.将奶油奶酪，蛋黄，牛奶减半均匀，细滑。

6.然后用滤网过滤。

7.加入低筋面粉和淀粉的混合粉，减半均匀。

8.蛋白打发到湿性发泡，提起后有个弯弯的小尖尖的状态即可。

9.将打发好的蛋白分三次加入混合液中，搅拌均匀。

10.倒入模具。

11.烤箱预热160度，下层，水浴法，烤70分钟左右。

12.美味轻如罗蛋糕做好了。

烹饪技巧

注意蛋白打发到湿性发泡即可。