下饭的香辣虾家常做法怎么做好吃又简单
香辣虾只要想到就忍不住想吃啊，这道香辣虾家常做法也不算复杂。主要就是先把虾炸过，和配料、酱一起炒就好了，不是能吃太辣的小伙伴还是尽量少放点辣，不然吃到最后真是整个人都火辣辣的，还会容易上火。总的来说，这道香辣虾是超级下饭的，虾炸的酥香带上辣味，真是会吃的停不下来。
主料
鲜基围虾 ：500土豆 ：一个
黄瓜 ：一根
红椒 ：两个
辅料
蒜瓣 ：12个姜 ：一块
剁椒 ：半勺
盐 ：半茶匙
郫县豆瓣酱 ：一勺
料酒 ：两汤匙
糖 ：一汤匙
鸡精 ：三分之一茶匙
具体步骤
虾摘洗干净开背去泥肠。
土豆切条，黄瓜切条，红椒切段，姜切片备用。
油锅先把土豆炸微黄，下入黄瓜和蒜子，炸一下，捞出，大火烧油复炸一次吐油。
虾放入油锅炸变色，也复炸一次。
锅里的油全部倒掉，剩下的油小火把郫县豆瓣和剁椒炒和油完全融合，放入姜片炒匀。
放入虾，烹入一汤匙料酒，一茶匙糖，半碗高汤翻炒均匀稍微煨三分钟。
放入炸好的土豆黄瓜蒜子，再加一汤匙料酒，盐半茶匙，晃动锅，土豆均匀沾上汤汁即可。
关火，放点鸡精提味。
这道菜用炸的，虾外酥里嫩。特别好吃。用郫县豆瓣入菜是重口味的必选，但是一定要小火炒到油和酱融合，还要加点白糖，才会好吃。炸东西的油，可以过滤后，做辣椒油或者香料油，都不错的。最后一步，不要煮太久，都是熟的东西，沾上汤汁就好了
