如何做苦瓜

不同的食物通过一双双巧手烹饪出来，为人们带去了美与感动。那么今天我们接下来正文要介绍的这几道美食，是与苦瓜息息相关，并且通过无与伦比的烹制特技，将食物进行别具一格的组合。接下来的正文中，我们将对如何做苦瓜进行详细描述。

一、冰镇话梅腌苦瓜

原料：话梅、苦瓜

做法

1、取适量话梅放入锅中，加入一大碗水大火烧开，中火慢煮，一直煮到水量减少一大半，转大火收成浓厚汁，放凉。

2、苦瓜剖开，挖去瓜籽和白色内膜，斜刀将苦瓜片成教簿的小片，放入开水里，汆烫1-2分钟捞出冲凉白开，使之冷却。

3、苦瓜沥干水分，和冷却的话梅汁混合拌匀，置于冰箱腌制10-20分钟即可。

二、南瓜酿苦瓜

原料：苦瓜1根、南瓜100克、白糖

做法

1、南瓜洗净﹑去皮，切片，放入耐高温容器内，盖上保鲜膜，用牙签戳几个孔，放微波炉高火5分钟，取出，用勺子将南瓜压成泥，加入适量白糖搅拌均匀。家常菜做法大全

2、苦瓜洗净后从中间切开，用筷子将中间的瓜瓤去掉，放入开水焯2分钟，捞出放入冷水内。

3、苦瓜的一端放在手心的位置，另一端用勺子放入南瓜泥，用筷子将南瓜泥压实，直至用南瓜泥将苦瓜填满，用刀将苦瓜切成均匀的片，即可享用。

三、蜜汁苦瓜

原料：苦瓜1根、枸杞子10粒、油、盐、白糖、蜂蜜、水

做法

1、苦瓜洗净，对开，去掉苦瓜瓤，将苦瓜斜切成片状。

2、锅中加水烧开，加入少许盐，几滴食用油，苦瓜倒进去，焯至变色，捞出，放凉水中过一下。

3、取一个碗，加入适量蜂蜜、白糖，加入白开水，蜂蜜：白糖：白开水=1:1:1，搅拌均匀。

4、苦瓜片沥干水分，放入调好的蜜汁中，枸杞用清水冲洗干净，放入苦瓜内，搅拌均匀即可。

四、冰糖山楂白玉苦瓜

原料：白玉苦瓜、山楂干、冰糖

做法

1、山楂干和冰糖放入加少量水的锅中，将冰糖熬化，汤汁变红，放凉。

2、白玉苦瓜切开，挖掉瓜瓤，切片，用开水焯一下。

3、将焯过的苦瓜片中加入冰糖山楂汁即可。

五、果味苦瓜

原料：苦瓜1个、香瓜1/2个、大蒜、辣椒、盐、油、白糖、酱油

做法

1、苦瓜洗净去瓜蒂、去瓤、切条;大蒜切片;辣椒切成小段;香瓜去皮去仔，切小片。

2、放入加油少许油的开水锅中烫至变色，捞出用凉开水过凉，沥干水。

3、锅加油烧热，入辣椒爆香，再加入大蒜，加少许酱油、白糖、盐，芝麻调成酱汁。

4、苦瓜放入大碗，在把处理好的香瓜放入，把煮好的酱料放入拌均匀，淋上少许香油即可。

六、雪碧苦瓜

原料：苦瓜、雪碧、鲜枸杞、盐半茶勺

做法

1、苦瓜洗净对破开，去籽斜切成均匀薄片。

2、水烧开，下入苦瓜片焯水一分钟，捞出过冷水，沥干水分。

3、苦瓜放入一个大碗中，洒上盐，倒入雪碧，没过苦瓜，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏2个小时后取出，空干水分装盘即可。

大家看完上文如何做苦瓜的介绍之后，会不会也想尝试下厨动手一番呢？一定会让日复一日的食物和日子，绽放出新的魅力。与家人一道体验这几道美味佳肴，并且可以静享这一幸福时刻。大家能这几道菜带给大家是无与伦比的体验。