香脆的电饭煲糍粑鱼怎么做好吃又简单
电饭煲糍粑鱼这道菜是湖北地主风味名菜，因为外形像似煎好的糍耙，金黄香脆，所以叫糍耙鱼。这道菜是有一回去了湖北旅游，在当地一家有格调的餐馆知道的，由于不同于普遍鱼的味道所以咨询了做法。想吃的时候在家里就自己尝试的做了一下。
主料
草鱼 ：500辅料
油 ：适量盐 ：适量
花椒 ：适量
姜 ：适量
小葱 ：适量
干辣椒 ：适量
黄酒 ：适量
生抽 ：适量
具体步骤
草鱼去鱼鳞洗净
把它切成长5厘米宽3厘米的厚块
把鱼块装进一盆里，切成片的姜和切成段的葱一起放进鱼块盆里
再加入切成段辣椒干，还有花椒
加倒入少许盐和黄酒
加入适量生抽
把鱼块拌匀稍微抓一会，然后放进冰箱里腌制一个晚上
把腌制好的鱼块跟配料分开，装到篮子里放通风处风半干，如果赶时可以用电风扇吹干
美的电饭煲倒入油加入姜片按下煮饭键
热后把鱼块一块块的放进电饭煲里
用一个煮饭键把鱼块的一面煎至金黄
再翻另一面，再按一次煮饭键，直到把鱼煎成比较硬的块，把煎好的鱼块盛碗待用。（鱼煎好需要按两次煮饭键）
电饭锅里加入少许油，倒进辣椒段，花椒，姜丝烧出香味
加入煎好的鱼块
倒入黄酒
再倒入生抽
把鱼煮到汁收干就行了
美味麻辣香酥的糍粑鱼上盘即可食用
