美味的姜饼人怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:1小时15分钟

主料

蜜糖 ：100
鸡蛋 ：一个
面粉 ：500
花奶 ：100
蛋白 ：1只
鲜奶 ：少许

辅料

糖 ：200
牛油 ：12
黄姜粉 ：4
膨胀剂 ：4
肉桂粉 ：半茶匙
咖啡油 ：8
糖霜 ：340
柠檬汁 ：少许

具体步骤

煲中加糖、牛油、蜜糖和花奶煮至略热。

面粉中混合黄姜粉、肉桂粉和膨胀剂，加鸡蛋及已煮热的花奶，以胶刮拌匀，加入咖啡油再拌匀，中途加少许面粉以免黏手。

面团以保鲜纸包好，压成薄薄的长方形后，放雪柜冷藏约45分钟。

糖霜、蛋白及柠檬汁拌匀成装饰糖霜，放入唧袋中，备用。

在台上及面团撒少许面粉，以酥棍将面团碾平至1/8吋厚，用姜饼人模吸出饼形，放在已铺上焗炉纸的焗盘上，并扫上鲜奶。

放入预热至200℃焗炉中，焗6分钟，取出，扫上鲜奶。

在姜饼人上用装饰糖霜唧上眼、嘴、衣服等即可.