香酥的姜饼人怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:20分钟

姜饼人,起于西方圣诞节，有两种说法，一说源自伊丽莎白女皇一世某次突发奇想命令点心师把姜饼造成宾客模样，但很多人相信姜饼人的流行来自于一对因为战争而分开的恋人，年老后担心对方找不到自己，便在自己的村庄里出售对方模样的姜饼人。

主料

低筋面粉 ：250

辅料

红糖粉 ：25
糖粉 ：50
鸡蛋 ：25
肉桂粉 ：1/4小勺
糖霜 ：适量
黄油 ：50
姜粉 ：1小勺
水 ：30
蜂蜜 ：35

具体步骤

1.把制作姜饼的所有配料倒入碗里。

2.用手混合揉匀，成为面团。刚开始揉成团的时候，面团表面会比较粗糙。继续耐心的揉一会儿，直到面团表面光滑就可以了。把揉好的面团放进冰箱冷藏松弛1个小时。这是松弛好的面团

3.面团，放在案板上擀成厚约0.3CM的薄面片。

4.用各种形状的模具，在擀好的面片上刻出饼干模型。

5.把刻好的姜饼排放在烤盘上，鸡蛋打散和水混合均匀成为蛋水液。

6.在姜饼上刷一层蛋水液，静置松弛20分钟左右，再刷一层蛋水液，放入预热好的烤箱，中层上下火180度，12分钟左右，烤到自己喜欢的上色程度即可取出。

7.饼干烤好并冷却以后，就可以开始装饰啦。

8.用糖霜直接在饼干上画线条哈，咱们随意发挥）

烹饪技巧

姜饼面团擀之前需要松弛一会儿，不然擀开及用模具刻形状的时候容易回缩。同样，烤之前也最好松弛一会儿再烤，不然可能容易变形。