香甜的菠萝柠檬果酱怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟 烹饪时间:60分钟
柠檬皮 :半个
柠檬 :13
麦芽糖 :90
还在外面买果酱吗?现在都流行在家自己做果酱了,其实自己做的果酱和外面的差不多,只不过自己做的果酱吃的很放心,果酱制作的难度不高,菠萝柠檬果酱只需要菠萝、柠檬、和柠檬皮就可以做好,菠萝柠檬果酱酸酸甜甜,口感细腻,吃起来美味又香甜。
主料
菠萝(去皮,去硬芯后) :780柠檬皮 :半个
柠檬 :13
辅料
白砂糖 :100麦芽糖 :90
具体步骤
1. 准备铁皮盖的小玻璃瓶,开水消毒(瓶和瓶盖都得煮),煮15分钟,捞出倒扣控水,直到瓶子干了,里边没有水才可以使用
2. 柠檬用盐搓掉外边的蜡,洗净切开,挤出13克的柠檬汁(半个柠檬就够了)备用
3. 取下半个柠檬的皮
4. 切成细丝备用
5. 麦芽糖90克备用
6. 去掉硬心的菠萝切块
7. 放料理机里打碎
8. 放入不锈钢大口的煮锅里,加入白砂糖和柠檬汁
9. 大火煮开后,转中小火熬制,要不断搅拌(过程中会外溅,小心别烫着)
10. 汤汁很明显减少的时候放入麦芽糖,继续搅拌熬制
11. 待颜色变深黄快煮好时,加入柠檬皮丝
12. 再煮开后,搅拌熬制一会释放出柠檬皮的香味,就可以关火了。
13. 煮好的果酱趁热马上装瓶,盖盖拧紧,立即倒扣,放凉以后冰箱冷藏室储存
14. 放了两天的成品图