好吃的鱼香丸子怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

猪肉（去皮半肥瘦） ：适量

辅料

菜油 ：适量
大蒜 ：少许
葱 ：少许
生姜 ：少许
精盐 ：少许
酱油 ：少许
鸡蛋 ：适量
泡红辣椒 ：适量
豌豆苗 ：适量
水豆粉 ：适量

具体步骤

1. 猪肉剁细，加鸡蛋清、精盐（适量）搅拌均匀；泡红辣椒、大蒜、生姜剁细末，切葱花，豌豆苗洗净；

2. 菜油烧四成熟，肉蓉从手的“虎口”处挤出圆形，再用汤匙剜下沸油里炸至金黄捞出；

3. 菜油烧熟，先下姜、蒜、泡红辣椒煵出香味，加高汤大火烧开，加炸好的肉丸子改小火，收干汤汁，起锅前加豌豆苗、味精、葱花、勾芡，菜成。