洋参霍斛鸽子汤的做法 洋参霍斛鸽子汤怎么做

“天冷了，皮肤也略见干燥。喜欢喝汤的广东人，家里的汤水已经准备上了。煲汤，只要有时间，我还是喜欢用砂锅，喜欢慢火细炖的那种味道。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炖 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

洋参霍斛鸽子汤的做法步骤

• 1、鸽子请师傅帮忙处理干净，斩成块。

• 2、洗净，冷水下锅。

• 3、煮开。

• 4、将鸽子肉取出，待用。

• 5、准备好洋参。

• 6、准备好霍斛。

• 7、砂锅煮开水，下鸽子肉、洗净的洋参与霍斛；大火煮开，转小火。

• 8、煮2小时以上，食用时加盐调味即可。

小窍门

煲汤时，一定要一次性加足水，2只鸽子，我约加入2500ml左右的水。