美味太白酱肉怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

太白酱肉是一道鲜美可口又美味的一道家常菜肴，而这道菜名字的由来想必看到的朋友就会想起李白，就是太白。而这道菜就是在四川江油非常出名的的一道风味小吃。相传这道菜是从李白故居江油传出来的，就将它命名为李白的名字。下面就是这道菜的做法。

主料

五花肉 ：适量
盐 ：适量

辅料

白酒 ：适量
醋 ：适量
花椒 ：适量
甜面酱 ：适量
白糖 ：适量

具体步骤

精盐12克中加入花椒粒2克炒成椒盐 五花肉修整成较为规则的形状，用椒盐加上白酒腌制6-7天，中途翻面一次 腌制好的五花肉取出晾干表面水分

将其余的调味料调成酱料，用刷子均匀涂抹在腌好的肉上，挂在阴凉通风处晾

晾至酱肉表面发干时，再次涂抹酱料，如是3次 晾至酱肉肉皮的表面干硬，而按压整块肉仍有弹性时便晾制好了

晾好的酱肉用热水洗

下开水锅中中火煮30-35分钟 捞起晾凉后切薄片，摆盘即可上桌