美味的李氏鸡蛋灌饼怎么做好吃又简单
李氏鸡蛋灌饼是一道非常美味的美食，做法特别的简单，而且这道美食真的特别的好吃我记得我在学生时代就特别喜欢吃这个美食作为早餐，它是街头小吃，他的做法特别的简单，而且非常的受人欢迎，他每天卖的都很好，所以想要尝试的朋友就快来学习吧！
主料
面粉 ：适量鸡蛋 ：适量
辅料
油 ：适量盐 ：适量
生菜 ：适量
辣酱 ：适量
水 ：适量
甜面酱 ：适量
具体步骤
食用油加热后趁热倒入面粉中搅匀成油酥，冷却待用。
面粉用沸水烫一下，再慢慢加入凉水。
和成柔软的面团，包上保鲜膜静置半小时。
面团取出轻轻揉匀。
取一份面团擀成长条片，均匀的抹上油酥，撒少许盐。
对折，从一端卷到另一端（卷的稍微紧一些），在封口处将面片捏紧。
卷好后，将面团立起，用手掌从上往下按平，然后用擀面杖擀成薄饼。
锅置火上少许油烧热，放入薄饼，中小火烙制；当饼的中间鼓起来时，迅速用筷子将鼓起的部分扎破，形成一个小口。
将打散的鸡蛋液灌入，然后翻一面继续烙制。
待两面煎成金黄色即可。
烙好的鸡蛋饼抹上甜面酱（辣椒酱），卷上生菜即可享用。
