「家庭版」圣诞裸蛋糕 怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

低筋面粉 ：60
盐 ：0.5g
玉米油 ：40
鸡蛋 ：3个
牛奶 ：50
白砂糖 ：30

辅料

柠檬汁 ：数滴
草莓 ：适量
淡奶油 ：适量

具体步骤

1.蛋白和蛋黄分离，在蛋黄中加入玉米油，搅拌均匀；

2.加入牛奶，搅拌均匀；

3.筛入低筋面粉；

4.搅拌均匀至光滑无颗粒；

5.蛋白中加入盐、柠檬汁；

6.分三次加入糖，打至湿性偏干状态；

7.取1/3蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀；

8.然后倒回剩余的蛋白中，翻拌均匀；

9.将面糊倒入模具中，震出气泡，烤箱预热160度，放入模具后，温度调至140度，烤45分钟，出炉后倒扣放凉。

10.草莓洗净，用盐水浸泡1~2个小时；

11.取适量草莓切成小块；

12.蛋糕分成三份；

13.取一片蛋糕，抹上打发好的淡奶油，并铺上一层切好的草莓；

14.放上第二片蛋糕，同样抹上奶油和草莓，并放上最后一片蛋糕，上面继续抹上奶油（这张照片忘拍了）；

15.如图，取一个草莓切成三段，有根蒂的不要；

16.将剩余的两段草莓，做成圣诞老人；

17.将圣诞老人放在蛋糕上面，筛入适量糖粉，插入圣诞插牌进行装饰。

烹饪技巧

1、烘烤的时间可根据自家烤箱而定。2、草莓可换成自己喜欢的水果。3、浸泡草莓时，先不要将根蒂去除，以免脏水渗入果肉中。