烤鲫鱼怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

小鲫鱼 ：450
料酒 ：50

辅料

姜 ：适量
盐 ：适量
孜然粉 ：适量
十三香 ：适量
葱 ：适量
油 ：少许
大蒜 ：适量
综合烤料 ：适量

具体步骤

1.鲫鱼剖腹洗净

2.葱切段，姜蒜切片

3.将料酒倒入鱼中，抓匀

4.加入综合烤料，十三香，盐，抓匀

5.加入葱姜蒜

6.拌匀，腌制15分钟左右

7.腌好后，在鱼身一面刷油

8.将刷油的一面向下，摆入烤盘

9.摆好后，继续在表面均匀地刷上一层油

10.撒上孜然粉，将料汁中的葱姜蒜放在鱼身上

11.放入烤箱，中层，上下火180度，烤20-30分钟

12.熟透出炉

13.装盘撒葱花食用

烹饪技巧

烤制时在鱼身表面刷少许油可避免因烘烤导致鱼表面太干巴，影响成品色泽品相。烤制过程中可根据实际情况多次补油。