樱桃酸奶蛋挞怎么做好吃又简单
樱桃酸奶蛋挞是用樱桃，酸奶，鸡蛋和面粉做的一种蛋挞，非常好吃，从远处就可以闻到蛋挞的香味。樱桃，一种酸酸甜甜的水果，女生特别爱吃，用酸奶做的蛋挞也是酸酸甜甜的，吃多了也不会觉得腻，妈妈们可以做来给孩子吃喔，男性朋友也可以学来做给女朋友吃喔。
主料
黄油 ：100玉米淀粉 ：50
蛋黄 ：半个
白糖 ：10
盐 ：1
中粉 ：120
牛奶 ：15ml
辅料
酸奶 ：100鸡蛋 ：1个
樱桃碎 ：适量
具体步骤
1.上述主料为挞皮儿用料，辅料为挞水用料。中粉与淀粉混合均匀后，和糖、盐全部放到案板上，从冰箱冷藏室取出黄油。
2.用刀（没有刮板）边切成小块，边与面粉混合成为玉米大小的颗粒。
3.牛奶里面加入一个小蛋黄，搅拌均匀。
4.分次加入蛋奶液，用筷子轻拌。
5.然后抓成团，用保鲜袋或膜包起来，冰箱冷藏半小时。
6.案板和擀面杖都裹了保鲜膜，取一块面团，压薄，约3毫米的厚度。
7.取一只小碗，扣出圆形。
8.装入锡纸模中，然后放冰箱冷藏室。
9.樱桃洗净后，切碎备用。
10.牛奶、酸奶、白糖放到一个容器内，搅拌至白糖融化。打入一个鸡蛋，搅拌均匀后备用。
11.从冰箱取出挞皮儿，用叉子在挞皮儿底上扎一些小眼。
12.然后舀入挞水，一部分加樱桃碎，一部分没有加，挞水装了7分满。
13.烤箱195度，中层，烤25分钟，香喷喷的蛋挞就出炉了。
1、全程尽量减少用手接触挞皮儿的时间。2、挞水的风味可以随意制作。3、烤箱的温度和时间仅供参考。4、挞皮儿如果没用完，可以冷冻，再用时提前取出放冷藏室，半天就解冻。5、挞水应该再减少些液体用量，增加一个鸡蛋，会更好些。6、烤制的时间与装的挞水多少大有关系，第二次做装了9分满，200度烤了半小时。
