美味蛋挞蒸出来-水晶樱桃蛋挞怎么做好吃又简单
主料
挞皮：澄粉 ：60生粉 ：25
挞液：鸡蛋 ：一个
辅料
樱桃 ：适量挞皮：糖 ：1大匙
色拉油 ：1大匙
热水 ：85ml
具体步骤
1. 澄粉，生粉，糖混合均匀
2. 加入热水，边搅拌边和成团
3. 加入色拉油，揉成软滑的面团
4. 案板上搓长面团，面团切小段放入模具
5. 捏成紧贴模子均匀厚薄的胚子
6. 鸡淡打散，倒入晾凉的糖水里（2大匙糖和80ml热水），搅拌均匀
7. 把（六）用筛子过滤后，舀入模具9成满，用中火熬10分钟左右取出
8. 凉后脱模，用樱桃碎粒点缀即可
１．和面的水最好是刚烧开的开水，这样有利于粉成团２．如果加热水后，面团过于稀软，可放入微波炉加热，使面团硬挺便于揉成团不宜多加粉量，以影响口感３：我用电磁炉蒸的，先是６分钟蒸煮，再是４分钟火锅（６０）档.挞皮变成透明色，蛋液用勺子试舀，跟蛋羹差不多，就证明蛋挞可以出锅了
