美味的樱桃酸奶蛋挞怎么做好吃又简单
樱桃酸奶蛋挞是由牛奶和蛋黄等为主要材料，搭配酸奶等制作而成的。制作的步骤不会特别复杂，食材也普通常见。香甜的樱桃和蛋白质含量高的鸡蛋，十分美味。这道菜很容易就学会了，并且这是一道老少咸宜的菜哦，喜欢的朋友快点试一试做一下吧。
主料
中粉 ：120黄油 ：100
盐 ：1
玉米淀粉 ：50
蛋黄 ：半个
辅料
酸奶 ：100鸡蛋 ：1个
樱桃碎 ：适量
牛奶 ：100
白糖 ：50
具体步骤
上述主料为挞皮儿用料，辅料为挞水用料。中粉与淀粉混合均匀后，和糖、盐全部放到案板上，从冰箱冷藏室取出黄油。
用刀（没有刮板）边切成小块，边与面粉混合成为玉米大小的颗粒。
牛奶里面加入一个小蛋黄，搅拌均匀。
分次加入蛋奶液，用筷子轻拌。
然后抓成团，用保鲜袋或膜包起来，冰箱冷藏半小时。
案板和擀面杖都裹了保鲜膜，取一块面团，压薄，约3毫米的厚度。
取一只小碗，扣出圆形。
装入锡纸模中，然后放冰箱冷藏室。
樱桃洗净后，切碎备用。
牛奶、酸奶、白糖放到一个容器内，搅拌至白糖融化。打入一个鸡蛋，搅拌均匀后备用。
从冰箱取出挞皮儿，用叉子在挞皮儿底上扎一些小眼
然后舀入挞水，一部分加樱桃碎，一部分没有加，挞水装了7分满。
烤箱195度，中层，烤25分钟，香喷喷的蛋挞就出炉了。
1，全程尽量减少用手接触挞皮儿的时间。2，挞水的风味可以随意制作。3，烤箱的温度和时间仅供参考。4，挞皮儿如果没用完，可以冷冻，再用时提前取出放.
