樱桃奶油磅蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

樱桃干 ：80
热水 ：3大匙
糖 ：1大匙
樱桃利口酒 ：1大匙
黄油 ：80
炼乳 ：150
蛋黄 ：3个
杏仁粉 ：40
低粉 ：80
泡打粉 ：1小匙
蛋白 ：2个

辅料

具体步骤

1. 三能SN2070磅蛋糕模一个，根据模子的大小剪裁合适的油纸，铺入模子

2. 樱桃干、热水、糖和樱桃利口酒放入锅中小火加热，至樱桃干膨胀变软后大火收干液体，冷却

3. 冷却后的樱桃干去除水分加入少量分量外的低粉，让樱桃干略微粘裹低粉，备用

4. 黄油软化后加炼乳搅打，颜色变白

5. 加入蛋黄，搅匀

6. 加入杏仁粉，搅匀

7. 筛入一半的低粉和泡打粉，略微切拌

8. 加入处理过的樱桃干，切拌，再筛入剩余的粉类，拌匀

9. 蛋白打发至接近硬性，分次加入7中，切拌均匀后转入模具中

10. 烤箱预热，165度，下层，上下火，约45~50分钟

烹饪技巧

把樱桃干换成杏脯（此杏脯非蜜饯，偏酸甜的那种比较干的话梅肉），即成了一样美味的酸杏奶油磅蛋糕，丝毫不逊色哦，只要使用酸甜的水果干就可以啦。