懒人版-菠萝咕咾肉怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

鸡蛋 ：1个
菠萝 ：半个
里脊 ：350

辅料

油 ：适量
淀粉 ：适量
番茄酱 ：适量
盐 ：适量
面粉 ：适量

具体步骤

1.取半个菠萝，切小方块，用淡盐水泡10分钟

2.将里脊肉切成小块，与菠萝大小差不多，加入盐、料酒和花椒粉腌制半小时

3.，捞出菠萝，辣椒切菱形块

4.取一个小碗，加入番茄酱、酱油、盐、鸡精、白醋和糖，调匀

5.半小时后，将一个鸡蛋打成蛋液，加入到肉中，拌匀，按1：1比例将面粉和淀粉混合；肉蘸好粉，放入7成热的油中炸，小火，肉熟透捞出，等油再次热，倒入全部肉，炸第二次，这样肉可以更酥

6.锅里加少量油，倒入调好的酱汁，小火翻炒 ，待酱汁出泡时，倒入肉，翻炒均匀，倒入菠萝和辣椒

7.倒入加水调好的水淀粉，勾薄欠，翻炒均匀出锅

烹饪技巧

记住一定要用小火炸，不然肉不熟又容易糊