比目鱼扬物怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

比目鱼 ：1尾
红甜椒 ：10公克
黄甜椒 ：10公克
豌豆 ：5公克
太白粉 ：少许

辅料

具体步骤

1. 比目鱼去骨取出鱼肉后，以长竹签从鱼骨的鱼尾巴插入至鱼头部位固定作出弯曲造型后，再沾裹上太白粉放入175℃的热油锅中，油炸至酥脆后捞起备用。

2. 再取作法1的鱼肉切成段状后，沾裹上太白粉。

3. 取一油锅并将油温烧热至170℃，把作法2的鱼肉放入油锅中，油炸约2分钟后捞起，再将油锅转大火烧热至185℃，再把鱼肉放入油炸第二次，油炸约1分钟后捞起，摆放在作法1的鱼骨造型上面。

4. 红甜椒、黄甜椒以模型定型后，连同豌豆一起放入热油锅中油炸约3秒钟后捞起，并摆放在作法1的鱼骨造型上装饰即可。