懒人版-菠萝红萝卜炒肉怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

肥瘦猪肉 ：200
红萝卜 ：200
菠萝 ：50
青椒 ：1个

辅料

料酒 ：适量
姜 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
酱油 ：适量
淀粉 ：适量
大蒜 ：适量

具体步骤

1.红萝卜切片，菠萝（挑熟点的更入味）切片，青椒切粗丝，姜蒜切片待用。

2.肥瘦肉（带肥的多的这种瘦肉最滑）切薄片放盐，料酒，酱油腌入味后调入淀粉。

3.红萝卜放入开水中焯水，不要焯得太熟，断生即可。

4.锅内热油爆香姜蒜，油要下多一点，下瘦肉快速翻炒，七八成熟时下菠萝翻炒入味，然后铲起备用，不要炒时间太长，不然肉质不嫩。锅内留余油。

5.放青椒肉炸一下，然后放红萝卜翻炒，下调味料。

6.后将之起铲起的瘦肉菠萝扣在红萝卜上面焖一会，让红萝卜充分吸收肉及菠萝的味道，焖一会儿后翻炒均匀装盘。

烹饪技巧

肉要下淀粉才会滑嫩，菠萝要熟软的更入味。