最爱的红烧肉怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

五花肉 ：500

辅料

花生油 ：适量
冰糖 ：适量
八角 ：1枚
花椒 ：适量
姜片 ：适量
料酒 ：3ml
食盐 ：适量
蒜瓣 ：3瓣
生抽 ：3ml

具体步骤

1.材料准备。五花肉切成丁字状，姜去皮切成片准备。开火上锅，加入适量的花生油。待油温适中，倒入八角，花椒，蒜瓣不停的翻炒。

2.待翻炒出料香味时，将五花肉倒入，不停的翻炒。

3.翻炒至五花肉变成白色，加入适量的料酒，翻炒片刻

4.再加入适量的生抽不停的翻炒

5.翻炒片刻，加入冰糖适量

6.加入食盐适量。（冰糖与食盐依据口味酌量添加），然后继续翻炒。

7.翻炒片刻后，加入适量的开水，开水要没过五花肉

8.大火煮开，煮开后将上面一层白色油末撇去。

9.再加入切好的姜片。转小火焖煮20分钟

10.煮开后，转大火收汁即可

11.收汁后即可出锅

烹饪技巧

糖，食盐的量要掌握好