我最爱家常菜~红烧肉怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

五花肉 ：一斤
白糖 ：2勺

辅料

大葱 ：适量
姜 ：适量
红烧酱油 ：2勺
盐 ：适量
蚝油 ：半勺
八角 ：3个
桂皮 ：一小段
香叶 ：5片
味素 ：适量

具体步骤

1. 选肉是关键，我个人喜欢不是太肥的~

2. 肉切块

3. 锅烧水，水开后倒入肉块，肉块变白后即可盛出

4. 锅内倒油，加入两勺白糖，小火炒糖色，

5. 当糖色转为棕红色后倒入肉块进行翻炒

6. 翻炒后，肉变味棕色后放入辅料，姜片，葱段，八角，桂皮，香叶

7. 翻炒，把辅料炒出香气后倒入适量的热水，倒入红烧酱油，生抽和盐（适量）

8. 小火慢炖30分钟，出锅前加入适量味精，

9. 满满的满足感~

烹饪技巧

如果感觉肉不够酥烂，我在想我们可用用高压锅把肉压10分钟，这样也不会油，而且酥烂，但是不建议全程都用高压锅，太烂了就没有嚼头了