好吃的羊肉胡萝卜怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

羊肉胡萝卜是一道简单的家常菜。它是以羊肉和胡萝卜为主料烹饪的一道菜，深受人们喜爱。在冬季，我国大部份地区都有喜吃羊肉的习惯，羊肉胡萝卜这道菜便成了人们的首选。羊肉胡萝卜这道菜营养丰富，其中胡萝卜中含有丰富的维生素，能预防夜盲症。

主料

胡萝卜 ：200
羊腿肉 ：250

辅料

盐 ：适量
花椒 ：适量
油 ：适量
姜 ：适量
大料 ：适量
蒜 ：适量
老抽 ：适量
料酒 ：适量
葱 ：适量

具体步骤

1.准备材料：羊肉、胡萝卜

2.羊肉焯出血水，胡萝卜切成滚刀块

3.锅内热油，爆香葱、姜、蒜、花椒、大料，放入羊肉翻炒，调入老抽和料酒炒至肉上颜色

4.加入开水炖80分钟，再加入胡萝卜，调入盐炖15分钟收汁儿即可

烹饪技巧

羊肉的吃法很多，炒、烤、烧、涮等等。不过因为它有一些膻味，而让一部分人拒绝它。所以建议您在烹调羊肉时，可以加入适量的料酒和生姜，这样不仅可以去膻气，还能保持羊肉原有的风味。