别意的日式亲子丼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

鸡蛋 ：2个
鸡腿 ：2个
洋葱 ：0.5个

辅料

清酒 ：适量

具体步骤

1.食材合影

2.鸡腿去骨，洋葱切丝

3.蛋不要彻底打散，保留蛋黄和蛋白，这样会有更丰富的口感。

4.料汁：半碗水+盐+酱油+ 料酒+砂糖+清酒

5.不放油，中火煎鸡肉皮，逼出多余油脂。

6.煎至金黄，盛出切成2cm块状备用

7.锅子擦掉油，放料汁加洋葱丝煮沸。

8.放鸡肉块煮熟，注意在过程中撇掉浮沫。

9.加一半蛋液，盖锅盖煮半分钟

10.加入剩下的蛋液，焖一下，半熟即可。

11.盖在热饭上，加葱丝、海苔丝，开吃吧！

烹饪技巧

一定要用带皮鸡肉，鸡皮的焦香Q感是一大亮点。