准备时间:
10分钟 烹饪时间:
20分钟主料
羊肉 :
500 辅料
干香菇 :
20油 :
适量 胡萝卜 :
200盐 :
适量葱姜 :
适量大料桂皮 :
适量 具体步骤
1.羊肉切栗子大小的块,
2.香菇用温水泡发,
3.胡萝卜切滚刀块,
4.姜蒜切片,葱切段,
5.锅热放油,放葱姜蒜爆出香味,
6.放入羊肉大火煸炒,
7.变色后加入老抽,生抽大料桂皮,加少许水烧开,滴入料酒,中火烧一会儿,
8.放入香菇,泡香菇的水,再加入足量开水,盖盖焖半小时,
9.放入胡萝卜,再焖至酥烂加点盐调味即可。
10.上两块蒸的饼子,三合面的,好吃卖相差哈。
烹饪技巧
羊肉要炖至酥烂,大料酱油要足。