美味的蘑菇炖鸡怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

干蘑菇 ：100
整鸡 ：1只

辅料

大葱 ：1颗
白芷 ：10
大蒜 ：适量
大姜 ：5片

具体步骤

1.整鸡掏内脏，洗干净。

2.干蘑菇冷水提前泡好。

3.葱切段，姜切片，大蒜切片。

4.鸡，剁了一小盆。除了鸡屁股和鸡肺，一样都不少

5.油温后放葱蒜八角白芷炒香

6.放入鸡块翻炒。

7.继续翻炒至颜色微黄时放入蘑菇，倒入泡蘑菇的水，用小火炖

8.大约煮半小时就起锅。

烹饪技巧

这道汤也可以放在炉子上直接用小火煮，但仍然要水开后再放入材料，并且小火汤汁才不浑浊。鸡汤未煮好前不要加盐，这样鸡肉才嫩，汤汁才鲜。