美味的韭菜炒鱿鱼怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

韭菜炒鱿鱼，韭菜就有滋阴补阳的功效，性温，是补肾的佳品，还具有解毒的功效哦。鱿鱼能够祛风除湿，富含丰富的蛋白质，还有利尿的功效。二者搭配可谓完美。喜欢吃鱿鱼的亲们可以在自己家的厨房尝试制作一下这道美食 哦，相信你一定会爱上的。

主料

鱿鱼 ：500
韭菜 ：50

辅料

胡椒粉 ：适量
姜 ：适量
老抽 ：适量
盐 ：适量
尖椒 ：适量
糖 ：适量

具体步骤

1.把韭菜切成段；

2.鱿鱼鱼清洗干净切段，入滚水中烫至水再次滚开。烫时入料酒去腥

3.水开时捞出，快速过凉水断生，沥干水分备用

4.锅热入油，5分热时入葱姜尖椒段，炒至香味冒出

5.把鱿鱼放入锅里翻炒

6.入韭菜、加糖、料酒、胡椒粉翻炒

7.加少许盐翻炒均匀，关火装盘韭菜炒鱿鱼，大功告成

8.非常美味的韭菜炒鱿鱼哦！

烹饪技巧

1.洗鱿鱼窍门：先在鱿鱼的眼睛上各切一刀，去掉眼睛后洗净，烹调时鱿鱼片就不会发黑难看；2.鱿鱼的眼睛里有种棕黑色的液体，洗的时候最好在水中清洗，以免这种液体四处飞溅；3.鱿鱼的切法：先从左角开始切，刀和鱿鱼呈45度的角，切那种连皮不要断刀的斜线就可以了；4.然后换反方向再从右角切交叉的斜线，最后再切成长方型的小块。