酸梅汤的做法 清凉冷饮--酸梅汤 酸梅汤怎么做
“酸梅汤是老北京传统的消暑饮料,在炎热的季节,多数人家会买乌梅来自行熬制(也有用杨梅代替乌梅),里边放点白糖去酸,冰镇后饮用。酸梅汤的原料是乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖这几种材料。《本草纲目》说:“梅实采半黄者,以烟熏之为乌梅。”它能除热送凉,安心止痛,甚至可以治咳嗽、霍乱、痢疾,神话小说《白蛇传》就写了乌梅辟疫的故事。该汤消食合中,行气散淤,生津止渴,收敛肺气,除烦安神,常饮确可祛病除疾,保健强身,是炎热夏季不可多得的保健饮品。”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
酸梅汤的做法步骤
1、山楂、乌梅、甘草、桂花。
2、先把乌梅洗净。
3、山楂片洗净。
4、甘草洗净。
5、乌梅用水浸泡至软。
6、山楂片用水浸泡至软。
7、锅里放足量得水,放入乌梅。
8、放入山楂片。
9、放入甘草。
10、桂花用纱布包好放入锅中。
11、大火烧开。
12、转小火煮40分钟。
13、放入冰糖再煮10分钟即可。
14、晾凉就可以喝了,喝不完的可以放到冰箱,冷藏后的口感就更好。