![口感丰富的水煮千张怎么做好吃又简单]( "口感丰富的水煮千张怎么做好吃又简单")
准备时间:
20分钟 烹饪时间:
20分钟主料
干
豆腐 ：
两张 辅料
花椒 ：
一把葱姜蒜 ：
适量食用油 ：
适量干辣椒 ：
两个豆瓣酱 ：
适量盐，糖，老抽 ：
适量 具体步骤
![口感丰富的水煮千张怎么做好吃又简单 第2张]( "口感丰富的水煮千张怎么做好吃又简单 第2张")
1.干豆腐切丝备用
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2.将切好的千张放入水中焯3分钟左右，沥干水份备用。
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3.葱姜蒜切末 辣椒切断备用 花椒一把 豆瓣酱适量
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4.热锅下油，油热后下干辣椒，花椒爆香取出备用。锅中余油再次加热，倒入葱姜蒜，豆瓣酱炒香炒至出红油。
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5.锅中加入适量水，煮开后加入盐，白糖，老抽煮至入味，加入千张煮5分钟，将爆香的花椒和辣椒放入锅中。
![口感丰富的水煮千张怎么做好吃又简单 第7张]( "口感丰富的水煮千张怎么做好吃又简单 第7张")
6.出锅后，撒上香菜末和葱末。
烹饪技巧
放辣椒和花椒时油温不易太高，太高很容易炸糊掉。
