「首发」蒜苔肉丝怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

蒜苔 ：300
肉丝 ：200

辅料

盐 ：适量
酱油 ：适量
鸡精 ：适量
油 ：适量
蛋清 ：适量
醋 ：适量
葱末 ：适量

具体步骤

1.肥肉切成小丁备用。

2.猪瘦肉切成丝备用。

3.蒜苔洗净后切成段备用。

4.蛋清打入碗中。

5.放入肉丝。

6.将肉丝和蛋清搅拌均匀后静置两分钟。

7.锅热后放入适量花生油。

8.放入肥肉丁煸炒至变色出油。

9.将瘦肉丝放入锅中翻炒至变色。

10.放入适量的盐调味。

11.放入适量的酱油上色。

12.放入少量的醋提味。

13.将肉丝拨到一边，放入葱末爆香。

14.放入蒜苔翻炒两分钟。

15.放入适量的盐调味，将蒜苔和肉丝翻炒均匀。

16.出锅前放入少量的鸡精翻炒均匀就可以了。

烹饪技巧

1、肉丝挂上蛋清之后炒出来特别嫩滑。