剁椒烤秋刀鱼怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

秋刀鱼很适合烤或者煎，烤秋刀鱼加上剁椒会别有一番滋味，加多少根据自己的口味自己决定，但是，不能加的太多，否则，会掩盖秋刀鱼本身的鲜味，这样就过犹不及了。剁椒最好选那种酸辣的，很有滋味。

主料

秋刀鱼 ：2条
剁椒 ：10g

辅料

料酒 ：5g
生抽 ：10g
盐 ：5g
胡椒粉 ：3g
孜然粉 ：3g
姜 ：5g
蚝油 ：5g
辣椒粉 ：5g

具体步骤

1.秋刀鱼处理干净，表面划几刀方便入味

2.姜去皮洗净切片，放鱼肚里

3.碗里放盐、生抽、蚝油、料酒搅拌均匀

4.均匀的刷在鱼身上

5.剁椒加花生油均匀的刷在鱼身上，腌制两三个小时

6.腌好的鱼放到烤网上

7.烤箱预热，200度中层上下火烤15分钟取出，把剩余的酱料再刷一遍

8.均匀的撒上孜然粉、胡椒粉、辣椒粉

9.翻面刷酱料

10.均匀的撒上孜然粉、胡椒粉、辣椒粉

11.再入烤箱烤十五分钟，取出装盘即可

烹饪技巧

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