简单的香菇鱼卵蒸蛋怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

鱼卵 ：200
鸡蛋 ：2个
干香菇 ：8朵

辅料

盐 ：适量
酱油 ：适量
油 ：适量

具体步骤

1.准备材料

2.鱼卵用姜片水先泡会

3.香菇用温水泡开着备用

4.洗净鱼卵，去膜，加入适量的姜末

5.香菇切片与鱼卵混合，鸡蛋加入泡香菇的水混合，鸡蛋与水的比例为1：1（1:1~1:2之间）

6.将鸡蛋加入鱼卵香菇中，加入少量盐、油，请不要过度搅拌，轻柔混合即可

7.隔水蒸10分钟左右，请按分量与容器调节时间火力，最好能用陶瓷蒸，比较不容易老，最好淋一些酱油即可，调味够也可不加

烹饪技巧

1.普通蒸蛋的蛋和水的比例约为1：2，这里加了鱼卵香菇，希望可以硬一些大概是1:12.不要过度搅拌，轻柔混合即可3.最好能用陶瓷蒸，温度保持比较均匀