好吃的花菇烧鹌鹑蛋怎么做好吃又简单
小到大就不太喜欢吃蛋，尤其是对蛋黄，到目前也不喜欢吃的，但是随着年龄的增大，才意识到营养对人的重要性，好的营养才能给人好的气色，其实蛋是有丰富的营养价值的，也是属于优质蛋白嘛，所以这次我打算经常换着方式吃蛋了，今天先弄一个美味花菇烧鹌鹑蛋尝尝。
主料
花菇 ：150鹌鹑蛋 ：200
辅料
蚝油 ：2汤匙白糖 ：1小勺
水淀粉 ：适量
胡萝卜 ：1棵
生抽 ：2汤匙
葱姜末 ：适量
具体步骤
1.食材：花菇、胡萝卜、鹌鹑蛋
2.胡萝卜切厚片、花菇一切二、切些葱姜片、一个八角备用。
3.鹌鹑蛋放入锅中煮熟。
4.煮熟的鹌鹑蛋剥皮放入一勺老抽。
5.摇一摇，让每个鹌鹑蛋都沾上老抽。
6.锅中放适量食用油，放入沾满老抽的鹌鹑蛋，炸至呈虎皮状捞出备用。
7.取一碗，放入两勺生抽、两勺蚝油、一小勺白糖、适量清水条一碗芡汁。
8.锅中留少许底油，放入葱姜八角爆香。
9.放入切好的花菇和胡萝卜翻炒。
10.稍稍翻炒后放入炸过的鹌鹑蛋。
11.加入调好的碗汁。
12.大火烧沸后改小火煨七八分钟。
13.煨制入味后，用少许水淀粉勾芡。
14.勾芡后快速翻炒，让汤汁完全裹在食材上即可关火。
15.成品！
无
