肉丁蚕豆米闷野笋怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

蚕豆米 ：100
腌香椿头 ：4颗
猪肉 ：100
野竹笋 ：150

辅料

料酒 ：适量
食盐 ：少许
老抽 ：少许
制作时间 ：25—30分钟
生抽 ：少许
红青杭椒 ：各1根

具体步骤

1.笋子剥去壳，放入锅中煮一下，蚕豆剥成米，猪肉洗净、杭椒洗净。

2.腌香椿头用水多泡一会，去除盐分。

3.猪肉切丁，加食盐、少量生抽和老抽、生姜末、淀粉、少量料酒抓拌均匀。

4.笋子用手撕开切小段。

5.炒锅倒油烧至5成热后，放入肉丁炒散。

6.再放入笋子翻炒后，加适量清水闷煮15分钟。

7.再放入蚕豆米翻炒后稍闷一会，烧至蚕豆米完全变熟。

8.泡好的咸香椿洗净挤干水切末，杭椒切丁。

9.蚕豆米烧熟后，放入咸香椿、杭椒丁翻炒，根据需要适量加盐盛出。

10.非常美味，咸香椿有着特殊的香味。