香椿拌黄豆豆腐怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

香椿 ：20
豆腐 ：200
黄豆 ：50

辅料

生抽 ：适量
香油 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.黄豆提前一晚上泡发;第二天早上使用;

2.泡好的黄豆和锅中煮约10分钟至熟,水里可放少许盐调味;煮好后捞起沥干备用

3.锅里煮开水,放一点盐,下切好的豆腐丁焯一下,这样不易碎;捞起放凉备用;

4.豆腐沥干水,放凉备用;

5.豆腐捞起后下香椿焯一下至转绿色即可;

6.把香椿切碎;

7.和放凉的黄豆放在一大碗中;

8.加入少许的盐,生抽,以及香油;

9.拌匀入味;

10.然后把黄豆香椿浇在豆腐上即可~

烹饪技巧

香椿焯一下水可去掉大部分的亚肖酸盐,更健康,风味也更好!