香椿拌豆腐怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

香椿拌豆腐而且豆腐中含有丰富的蛋白质、脂肪、钙等，是一种豆制品，豆腐还可以增强我们的记忆力和精神集中力，可以抗癌，改善我们人体的脂肪结构，还可以保护我们的心血管。

主料

香椿 ：200g
豆腐 ：200g

辅料

香油 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.香椿洗净去掉老梗，入沸水中焯熟

2.捞出沥干水分后，切碎

3.豆腐切块，入沸水中焯熟，捞出沥干水分，用勺子压成豆腐泥

4.将调料分别拌入香椿碎和豆腐泥中

5.用小慕丝模，先铺一层香椿碎，再铺一层豆腐泥，再一层香椿碎，一层豆腐泥，每铺一层都要轻轻压紧实

6.最后轻轻将模子取出即可

烹饪技巧

1、因香椿含有较多的亚硝酸盐，所以无论怎样烹调，都要先焯一下，捞出沥干水分，再继续操作。2、如果想将香椿冷冻保存更长时间，也要先焯熟，再冷冻。