可口的香椿拌豆腐怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

香椿 ：150
豆腐 ：150

辅料

盐 ：2
熟芝麻 ：适量
辣椒油 ：适量
香油 ：适量

具体步骤

1.采摘的嫩香椿芽，我家种的是红香椿，这个品种很香，口感很味道都不错。同时备好豆腐。

2.香椿洗净开始焯烫一下，以去除草酸等有害的物质。

3.焯烫完毕立即投入凉水过凉，以放在香气随热气散发掉，从而更多的保留其香味。

4.挤去水分后切挤去水分后切碎丁，放入辣椒油、盐、香油和熟芝麻。

5.搅拌均匀备用。

6.豆腐切大块开水煮一下，入水煮开即可捞出。

7.然后切片，加盐。

8.加香油。

9.轻轻的拌均匀。

10.铺在盘里。

11.拌好的香椿碎放上面即可。

烹饪技巧

香椿一定要焯烫一下，这样即可以去除草酸，也会把香椿的香气激发出来，使得香味和口感都更好。