美味的清烧丝瓜煎蛋怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

清烧丝瓜煎蛋是一道既美味有营养的家常菜，口感独特，除此之外，制作方法还十分简单，按照下面步骤就可以制作出佳肴了。这道菜主要由丝瓜和煎蛋煮制而成，丝瓜营养高，还具有一定的药用价值，能起到活血解毒的作用；鸡蛋的营养更是不言而喻了，因此这道菜是十分受欢迎的。

主料

丝瓜 ：300
鸡蛋 ：3个

辅料

盐 ：适量
胡椒粉 ：少许
蒜子 ：5
油 ：适量
水淀粉 ：适量
葱段 ：适量

具体步骤

1.准备好所需食材

将洗净的草虾剪掉胡须以及虾脚，放入少量的葱姜料酒腌制30分钟左右

锅中放入适量的植物油。

加入郫县豆瓣酱和剩下的生姜，倒入草虾炒，再加入香醋、料酒和白糖、少量食盐和少量的水翻炒几分钟，如果草虾太大可以加盖闷几分钟。

8.盛入盘中，即可享用。

烹饪技巧

1、先将鸡蛋煎好后铲在盘中备用，丝瓜烧好淋芡收汁后再放入和匀即可。2、鸡蛋烹制成菜后本味鲜美，不必再放鸡精，味精之类的调味品。